Qu’il s’agisse d’une réception privée (mariage, fiançailles, baptême, etc.), ou d’un événement professionnel, le premier problème qui se pose est sans aucun doute le choix du service traiteur, car la saveur et la qualité des plats marquent la réussite de l’événement. À Lyon, compte tenu des nombreux services de restauration qui apparaissent sur Internet, trouver le meilleur prestataire culinaire est un vrai parcours du combattant. Afin de choisir votre futur gourmet sur Lyon, voici les principaux points à considérer. 

Comment reconnaître un bon traiteur gastronomique ?

Un bon traiteur gastronomique est reconnu pour la qualité du service qu’il fournit à ses clients. À Lyon, il existe quatre grandes catégories de traiteurs : traiteurs de luxe, traiteurs classiques, traiteurs traditionnels et traiteurs originaux.

Ainsi, de la préparation des repas à l’organisation des lieux de réception, les traiteurs événementiels doivent participer activement pour que rien ne puisse s’échapper. Un bon traiteur fait preuve d’un excellent professionnalisme et dispose d’un personnel qualifié et expérimenté. Il étudiera vos attentes et vous fera des suggestions pour rendre votre événement plus créatif. L’association de scènes spacieuses et d’embellissements éblouissants, des mets complets, ce sont de bons résultats fournis par un excellent traiteur événementiel à Lyon. Les traiteurs doivent prendre soin de tous les repas : qu’il s’agisse d’entrées, de plats principaux ou de desserts, y compris les merveilles des rafraîchissements et des pâtisseries. Tout cela est géré par le gourmet pour limiter les autres dépenses et vous aider à profiter de la fête sans être surchargé de travail !

Comment choisir le meilleur traiteur sur Lyon ?

Vous pouvez suivre ces quelques conseils pour choisir le meilleur traiteur lyon :

Choisissez en fonction du type d’évènement

Il faut noter que tous les services traiteurs ne correspondent pas à tous les événements. Ainsi, si vous souhaitez que votre traiteur réponde pleinement à vos exigences, vous devez d’abord définir le type d’événement que vous organisez et vos besoins spécifiques. Par exemple, si vous souhaitez organiser un mariage, il faut déterminer le nombre d’invités, puis le budget par personne. 

Déterminez également la formule que vous aimez : 

• cocktail
• buffet
• repas assis
• Self-service
• Etc.

Sur la base de ces éléments, vous disposez peut-être déjà de la première piste pour guider votre choix. Notez que lorsque le menu ne correspond pas à la valeur de l’événement, ce sera une déception. 

Demandez et comparez des devis

Lors de vos recherches, demandez des devis à plusieurs prestataires culinaires qui vous semblent intéressés et répondent à vos critères (thèmes culinaires, localisation, tarifs, etc.).

Comparez-les ensuite. Mais faites attention! Ne choisissez pas toujours l’offre la moins chère. Sinon, la qualité ne serait peut-être pas au rendez-vous. Il est préférable de contacter chaque traiteur directement pour leur demander en détail. Renseignez-vous auprès du traiteur sur le nombre de réceptions organisées tout au long de l’année, les délais de service, etc. Vérifiez également leurs références. 

Grâce à Internet, vous pouvez facilement obtenir toutes les informations sur toute entreprise de restauration potentielle. Analysez également leurs propositions commerciales. Ce dernier vous donnera un aperçu de la qualité du service. 

Tenez compte des différents régimes alimentaires

En général, un événement rassemble des centaines de personnes. Ainsi, le régime alimentaire peut varier d’un invité à l’autre. Un bon traiteur sur Lyon doit être en mesure de répondre aux besoins de la plupart des clients tout en faisant attention aux allergies et aux intolérances. 

Passez à la dégustation

La dégustation est une étape importante dans le choix d’un traiteur événementiel, car elle permet d’appréhender la qualité, la quantité et le goût des plats proposés. Il s’agit de la remise de base offerte par tout prestataire culinaire haut de gamme. C’est l’occasion de déguster le menu qui devrait être servi le jour J. Enfin, il est recommandé de fournir au traiteur un cahier des charges précis pour indiquer leur conception de menu et divers critères de conception.